DIETAS EQUILIBRADAS PARA TRATAR LA OBESIDAD

Dietas hay muchas, pero no todas reúnen los requisitos como para ser consideradas saludables. Precisamente, para que la pérdida de esos kilos de más se haga correctamente es aconsejable seguir estas recomendaciones.

Claves de una dieta equilibrada

Existen una serie de características que deben reunir las dietas para que la perdida de peso se realice de una manera correcta y saludable:

- Menos calorías. Toda dieta que persiga una reducción de peso del paciente al que va dirigida debe aportar menos calorías que las que se gastan para poder perder parte de la grasa almacenada. Es lo que se conoce como dieta hipocalórica.

- Darnos tiempo. Para perder peso de manera que el organismo no se resienta la Organización Mundial de la salud recomienda no perder más de 4 kilos al mes. Sólo así nuestro organismo no percibirá la disminución de la ingesta de alimento como una agresión y será capaz de adaptarse a esta sin ningún problema.

- No pasar hambre. Debe ser lo suficientemente abundante como para cubrir al menos los requisitos mínimos y para que el paciente no pase hambre (cantidades abundantes de alimentos hipocalóricos en vez de poca cantidad de alimentos hipercalóricos).

- Equilibrada. Debe ser equilibrada, es decir, deberá aportar la cantidad y proporción adecuadas de hidratos de carbono (50-60%), grasas (30%) y proteínas (15-20%), así como la cantidad adecuada de vitaminas y minerales.

- Agua. Debe incluir una cantidad suficiente de agua que oscilará entre litro y medio y dos litros.

- Varias comidas. La cantidad total de comida ha de repartirse en cinco tomas al día.

- Origen de los alimentos. Debe confeccionarse con los alimentos de la región donde resida el paciente para que el acceso a ellos sea fácil y deben tenerse en cuenta también la estación del año y los gustos personales.

- Alcohol. Deben evitarse las bebidas alcohólicas.

TABLA DE CALORIAS POR CADA 100 GRAMOS DE PESO

A veces dudamos en si cervez light o normal, si melon o sandia, si arroz o macarrones. Pongo aqui una tabla orientativa de las calorias por cada 100 gramos de peso.

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CLAVES PARA COMER SANO

La importancia de desayunar

Comer en las primeras horas de la jornada no sólo beneficia nuestro organismo, sino que es vital para mantener nuestra mente activa. Numerosos estudios científicos demuestran, por ejemplo, que los niños que van a la escuela sin desayunar muestran una disminución de su capacidad física máxima, resistencia al esfuerzo, fuerza muscular, y capacidad de concentración y aprendizaje.

Cinco comidas al día

No estamos exagerando. Los nutricionistas recomiendan realizar entre cuatro y cinco comidas al día para estar sano y evitar ingestas copiosas. Para ello, es aconsejable reducir las cantidades en cada una de las tomas diarias; es la mejor forma de mantener una dieta constante y equilibrada. Se recomienda un desayuno generoso a primera hora de la mañana, tomar algo ligero como una pieza de fruta a mediodía, una comida equilibrada, una merienda suave a media tarde y realizar una cena ligera. Es importante que por la noche cenemos poca cantidad, ya que la necesidad de energía es menor. Además, el metabolismo trabaja más despacio, haciendo las digestiones más pesadas.

2 litros de agua

El agua es fuente de vida: un 60% de nuestro organismo está compuesto por este elemento. Además, el agua que consumimos trae consigo otras sustancias vitales, como sales minerales importantísimas en diversos procesos bioquímicos. Así, al beberla, podemos ingerir magnesio, calcio o incluso cloro. Es importante beber entre 2 y 3 litros de agua al día, lo que equivale a 8 vasos diarios, para "reponer" la cantidad de agua que perdemos durante la jornada, bien sea a través del sudor, la respiración o la orina. La ingesta debe incrementarse en las siguientes situaciones: ejercicio físico, temperaturas elevadas, estados febriles, edad avanzada.

Dieta mediterránea

La alimentación de los españoles responde a lo que viene considerándose dieta mediterránea, sinónimo de dieta "prudente" y saludable a la luz de los últimos estudios sobre la relación dieta-salud y teniendo en cuenta, además, la expectativa de vida de población española, una de las más altas del mundo. Consiste en un alto consumo de verduras, frutas, cereales y leguminosas y moderado de lácteos y carnes; y, dependiendo de la zona geográfica, de pescado y aceite de oliva y en una moderada ingesta de alcohol principalmente en forma de vino.

¿PORQUÉ FRACASAN LAS DIETAS?

Me han regalado este libro por mi cumpleaños. Ojala lo hubiera leído hace años. Es un libro estupendo, hecho para cualquier lector, sencillo, es un libro dedicado a la gente que quiere comer sano, que quiere aprender a comer, que el hecho de querer perder peso sea por si mismo y no por que la gente lo diga.

Os dejo la caratula. Mi amiga lo compró en una web donde se ve que colabora este doctor. De momento creo que solo lo venden en Argentina. Si algun lector lo desea que me deje un comentario y nos pondremos en contacto.

Este libro contiene algunas recomendaciones dieteticas (dietas de moda) pueden causaros problemas relacionados con la carencia de nutrientes, y que, de practicarlas pueden acarrear graves perjuicios a su salud. Además encontrará las reglas de oro de una alimentación inteligente y un variado número de recetas ricas, sencillas y saludables para variar su plan alimentario y no caer en la rutina.

FACTORES PSICOLOGICOS QUE INFLUYEN EN EL EXCESO DE PESO

Se sabe que la mayoría de la gente que tiene exceso de peso come excesivamente en relación con lo que gasta, a menudo la causa de esta alimentación desordenada son problemas psicológicos.
Los estudios científicos realizados indican que la mitad de las personas que padecen una obesidad importante tienen enfermedades psiquiátricas. Por ello, si al plantear una dieta sólo nos fijamos en lo que se come y no en por qué se come en exceso, el fracaso está servido. Se puede incluso perder peso mientras se siga la dieta, pero al abandonarla, se volverá a recuperar fácilmente. Para evitar estas recaídas de peso, hay que intentar identificar los posibles problemas psicológicos escondidos que favorecen la sobrealimentación, ya que sólo después de conocerlos y asumirlos es posible cambiar la conducta alimentaria, reducir peso y, así, mejorar la calidad de vida. Es más, cuando una persona restringe su ingesta con una dieta muy estricta, entonces la comida se convierte en una verdadera obsesión y puede aumentar la ingesta de forma compulsiva.